根據GB8537-2008礦泉水水質標準國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體， 礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：g/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏 硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。
礦泉水全部檢測項目：
色度 | 碘（I） | 六價鉻（Cr6+） | 硝酸鹽（NO3-） |
渾濁度 | 偏硅酸（H2SiO3） | 鉛（Pb） | 揮發性酚(以苯酚計) |
臭和味 | 硒（Se） | 汞（Hg） | 氰化物（CN-） |
肉眼可見物 | 游離二氧化碳 | 銀（Ag） | 亞硝酸鹽（NO2-） |
鋰（Li） | 溶解性總固體TDS | 硼（以H3BO3計） | 菌落總數 |
鍶（Sr） | 銅（Cu） | 砷（As） | 大腸菌群 |
鋅（Zn） | 鋇（Ba） | 氟化物（F-） | |
溴（Br） | 鎘（Cd） | 耗氧量（以O2計） |
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